Remidag Mahlscheiben – Präzision und Langlebigkeit für den perfekten Espresso

Das Geheimnis eines exzellenten Espressos liegt im Mahlvorgang. Die Remidag Mahlscheiben der MST-Serie sind technologische Meisterwerke, die speziell für die Anforderungen der modernen Gastronomie entwickelt wurden. Als Herzstück jeder Remidag On-Demand Mühle garantieren sie ein homogenes Mahlgut, das die komplexen Aromen von Caffè Pezzullo voll zur Geltung bringt.

Warum Remidag Mahlscheiben den Unterschied machen:

• Hochwertiger Spezialstahl: Gefertigt aus gehärtetem Stahl, bieten diese Flachmahlscheiben (Flat Burrs) eine extrem hohe Widerstandsfähigkeit und eine lange Lebensdauer – selbst bei hoher täglicher Beanspruchung.

• Thermische Stabilität: Dank präziser Schliffgeometrie wird die Reibungshitze während des Mahlvorgangs minimiert. Dies verhindert das „Verbrennen“ der Kaffeebohnen und bewahrt die schokoladigen und nussigen Noten der neapolitanischen Röstung.

• Mikrometrische Präzision: Das stufenlose Verstellsystem ermöglicht es dem Barista, den Abstand der Mahlscheiben auf den Bruchteil eines Millimeters genau zu justieren. Das Ergebnis? Eine perfekte Extraktionszeit von 25–28 Sekunden für eine dichte, haselnussbraune Crema.

Die passenden Scheiben für jeden Bedarf:

Pflege und Wartung für Blu Coffee Partner

Um die Qualität von Caffè Pezzullo konstant hochzuhalten, empfehlen wir den regelmäßigen Austausch der Mahlscheiben nach ca. 400–600 kg Mahlgut. Scharfe Messer schneiden die Bohne, anstatt sie zu quetschen – das ist der Schlüssel zur Vermeidung von Bitterstoffen.

Vorteile auf einen Blick:

• Gleichmäßiges Mahlbild: Verhindert Channeling und sorgt für Körper und Aroma.

• Leiser Betrieb: Optimierte Vibrationseigenschaften für eine angenehme Bar-Atmosphäre.

• Original-Ersatzteile: Wir führen alle Varianten der MST-Serie direkt ab Lager.

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